果醬餅乾

在這悠閒的下午

眼看著家裡的餅乾存貨即將被吃完

手邊還有餅乾的材料

馬上來動手製作囉~

看著餅乾在烤箱裡的樣子

廚房充滿著濃濃的奶香

果醬餅乾配著黑咖啡

嗯~

真是享受的下午茶時光!

-----------------------------------------------------------

參考Carol老師的食譜 - 果醬餅乾

果醬餅乾材料

1.  無鹽奶油  90g

2.  糖粉 55g

3.  雞蛋  1顆

4.  低筋麵粉 200g

5.  奶粉 20g

6.  鹽少許

7.  果醬(口味任選)

-----------------------------------------------------------

看這裡!! 

　　請先材料秤好公克數

　　無鹽奶油放置室溫軟化

　　糖粉請先過篩備用

　　低筋麵粉、奶粉、鹽用湯匙混合，一樣過篩備用 

-----------------------------------------------------------

步驟 

1. 將室溫軟化的無鹽奶油與過篩糖粉打發 (顏色會稍微變白)

2. 全蛋分次加入打發

3. 粉類分次加入，用按壓方式拌勻

4. 將麵團分成約大拇指大的小麵糰，搓成圓形並在正中間用拇指稍微用力下壓個凹槽

5. 用小湯匙輔助，把果醬放置於圓形凹洞中

6. 放進已經預熱至170°烤箱中烘烤15分鐘，利用烤箱餘溫悶10分鐘即可取出放涼

 

檢討!!

發現餅乾成品有裂紋，雖然味道不影響

但是感覺美中不足

原因是因為我本來要用壓模的方式來做

但是麵團太軟了!!!

在壓完模型後要取麵團時，麵團完全拿不起來(因為我急著要製作，冷藏時間不足)

只好馬上換另一種方式來完成

不過成品還是很美味唷~

還有果醬可以放上厚厚的一層

烤完之後果醬的部分會更漂亮!!

-----------------------------------------------------------

觀察者的話：

看到gaga把餅乾拿出來時

一時想不起來這種餅乾叫什麼名字

直到媽媽說出"蓄水池"三個字…..

真叫人難以忘懷~ 

蓄水池~ 蓄水池~ 蓄水池~

gaga無奈吶喊:那是果醬餅乾啦!!!