輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕真的是大家接受度最高的蛋糕

沒有重乳酪的膩口

每一口都超綿密

帶著清爽的乳酪味

真的超級好吃!!

這次我將8吋的食譜用9吋模來做

乳酪蛋糕的高度不會很高

表面我沒有刷上鏡面果膠

所以沒有閃亮亮的感覺…

不過味道真的是超美味的!!

冰涼涼的來吃

好適合夏天的味道

真的好美味唷~

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參考Carol老師的食譜  -  輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕材料

(一)乳酪麵糊：牛奶170g、奶油乳酪200g、無鹽奶油60g、細砂糖30g

(二)蛋黃麵糊：牛奶50g、玉米粉20g、低筋麵粉50g、蛋黃4個

(三)蛋白霜：冰蛋白4個、細砂糖100g

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檢討!!

其實這次沒甚麼好檢討的地方

因為做的真的很成功

心裡滿感動的!!

之前有做過一次輕乳酪蛋糕

成品很失敗

吃起來有明顯的"混和不均勻"

這次完全沒有這個問題

每一口都好滿足唷~

如果要嚴格說的話

大概是我這次偷懶

沒有在表面刷上鏡面果膠

其實也可以用杏桃果醬代替

杏桃果醬家裡也有

但是我就是懶啊~~~~~~

加上家裡沒有刷子這東西

只好作罷....

不過這次真的太成功，太美味了!!

大家也來試試看唷~